هناك ثلاث كلمات لا يمكن فصلها عن التجمعات الجورجية التقليدية
سوبرا ، وكانسي ، وخاشي. يُترجم سوبرا على أنه مهرجان ويشير إلى فن الاحتفال. الاحتفال بزفاف أو عيد ميلاد أو ولادة أو حتى احتفال بدون سبب معين. عندما تدخل كضيف إلى منزل شخص ما ، سيقدم لك المضيف على الفور كل الطعام والنبيذ وينظم سوبرا صغيرًا. سوبرا التقليدية لها قواعد واضحة:
- تم تعيين رئيس سوبرا – Tamada ؛
- يقدم الخبز المحمص.
- هناك عدد من الخبز المحمص الإلزامي وحتى نتيجتها محددة ؛
- يجب أن تكون الخبز المحمص مبدعًا قدر الإمكان ، مثل الروايات والقصائد ؛
- عادة ما يتم شرب النبيذ الأبيض في سوبرا التقليدية. نادرًا الفودكا ولا البيرة أبدًا!
- سوبرا مع عدد قليل من الأعضاء وفي بيئة غير رسمية أقل تقييدًا. إذا صادفت حضور سوبرا ، فهناك شيء واحد يجب أن تخشاه – كانسي. إنه قرن حيوان يبلغ حجمه على الأقل ضعف حجم كأس نبيذ عادي ويمكن أن يصل حجمه إلى 5 لترات (1.3 جالون). أولئك الذين تأخروا يعرضون Kantsi. علاوة على ذلك ، يتم تقديم Kantsi لجميع المشاركين عندما يقرر المحمص أن الخبز المحمص يستحق إعطاء قيمة خاصة. يمكن للمضيفين في جورجيا أن يكونوا عدوانيين إلى حد ما ، ويطلبون منك شرب كل الأكواب التي يقدمها Kantsi. لذلك ، يجب أن تكون على دراية بالوسائل المضمونة لعلاج صداع الكحول. إذا تمكنت من البقاء على قيد الحياة ، فإن صباحك بعد سوبرا يبدأ مبكرًا حقًا. يذهب الجورجيون إلى المطاعم حيث يتم تقديم مرق لحم العجل. يتم تحضير الخشي من قطع غيار بقرة – أمعاء وقصبة. يمكن أن تكون أماكن خاشى مظلمة ، كريهة الرائحة ، وصاخبة ولكن هذا هو ثمن علاج صداع الكحول. أن تكون جورجي ليس بالأمر السهل.
