طبق جورجي الخشبوري

الخاتشابوري

أكثر الأطباق الجورجية أصالة. تمتلك جميع المناطق تقريبًا خاتشابوري الخاصة بها ، ولكن أكثرها تميزًا هي Adjaruli Khachapuri. أدجاراهي منطقة ساحلية ، لذلك يبرر السكان المحليون شكل خاتشابوري الخاص بهم بالتشابه مع قارب. داخل هذا العجين على شكل القارب يوجد جبن مذاب وبعض الزبدة والبيض. يشير صفار البيضة بالكامل الذي يطفو على الجبن إلى غروب الشمس في البحر. هذا هو الشكل الذي يجب أن يبدو عليه طبق من دولة ساحلية حقيقية. يجب أن تخلط الجبن والبيض والزبدة جيدًا ثم تبدأ في نقع قطع من العجين المخبوز بدءًا من الزوايا الخارجية. عندما تأكل جوانب وزوايا القارب ، يمكنك دحرجة قاع القارب كأنبوب وأكله. حتى أصغر Adjaruli khachapuri يمثل تحديًا ، ولكن سيكون من الصعب التوقف لأن الطعم لذيذ للغاية.